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Wissenschaftlicher Name: Pouteria caimito

Farbe: gelb

Blütezeit: Mai bis November

Größe: 10 m

Das Innere der Frucht ist weiß, fast farblos und schmeckt ähnlich wie Karamell. Es kann roh gegessen werden und wird oft als Geschmacksverstärker in Eis oder Jogurt verarbeitet. Unreife Früchte sind gummi-ähnlich und haben ungenießbaren Latex, der an der Luft hart wird.